Суши - деликатес с тысячелетней историей!

Суши эволюционировали на протяжении нескольких веков и превратились в деликатес, покоривший тысячи людей по всему миру. Эта глобальная экспансия внесла изменения в классические методы приготовления, адаптированные к культуре каждой страны.

Сообщается, что суши возникли в четвертом веке до нашей эры. В то время он представлял собой только восточную технику транспортировки и консервации , единственной целью которой было сохранение рыбы . Одновременно удаляли внутренности и головку, затем солили и консервировали в вареном рисе. Сейчас для всех доступна суши пермь доставка можно заказать суши различных видов .

Лишь намного позже, в четырнадцатом веке, эту технику начали совершенствовать, чтобы создать гастрономический деликатес . Примерно в это же время японцы начали есть не только рыбу, но и рис, который ее окружал. Однако мы были все еще далеки от тех суши, которые так хорошо знаем сегодня.

В 17 веке из - за обилие рыбы через японские рынки , этот метод сохранения упал в неиспользование. Затем рыбу ели сырой, добавляли вареный рис и заправляли уксусом. Таким образом, он был предназначен для воссоздания кислого вкуса , эквивалентного тому, что когда-то было результатом ферментации рыбы.

В это время стали появляться небольшие торговые точки - ятайцы . Назначение этих мест - обеспечить людей быстрой и удобной едой .

Именно Ханая Йохей (1799-1858) был ответственным за создание суши в том виде, в каком мы знаем их сегодня. Считающийся первым суши-мастером в истории , Йохей усовершенствовал технику приготовления и представил им новую презентацию. Он также добавил некоторые элементы, такие как соевый соус, имбирь и васаби.