Тортик с коньяком , очень изысканно

Для приготовления тортика понадобится: обычное несоленое печенье типа галет или крекеры - 250 г , молоко - 1 л , мука - 5 ст . л . , какао - 5 ст . л . , мелко нарезанные апельсиновые кожуры - 0,5 стакана (приблизительно 1 крупный или 2 средние апельсины ) , сахар - 1,5 стакана в крем и 3 ст. л . для апельсиновой кожуры , ванилин - 0,5 ч. л . (если торт будут есть только взрослые - 2 ст. л . рома ) , шоколад для посыпки - несколько долек .

С апельсина нужно срезать кожицу и нарезать ее мелкими кубиками. Кожуры изнанке в воде трижды , мерами примерно по 5-7 минут , каждый раз меняя воду. В последний раз добавляем сахар. Печенье крошить руками на мелкие куски. Муку смешиваем с какао , разводим в 0,5 л холодного молока и тщательно размешиваем , чтобы не было комочков. Подогреваем остатки молока и засыпаем туда сахар , а также разведенную смесь муки и какао. Этот крем при постоянном помешивании варим до загушчэння . Снимаем с огня и сразу добавляем кусочки печенья и изнаночной апельсиновые кожуры . Для аромата добавляем ванилин или ванильный сахар.

В форму для торта (мне удобнее было использовать силиконовую форму для выпечки , смоченную холодной водой) выкладываем шоколадную массу , а когда она остынет , ставим форму в холодильник. Если тортик хорошо застыл , выкладываем его из формы в красивую тарелку и посыпаем тертым шоколадом (желательно , чтобы подчеркнуть вкус , взять горький ) , миндальное лепестками или кокосовой стружкой . И снова ставим в холодильник - настояться как следует. Лучше на всю ночь. Если домашние скачать себе по кусочку раньше , то , скорее всего , проявят множество критических замечаний , а вот если дацерпяць до утра - их хватит только на "спасибо" : язык проглотить !

Этот торт я готовила несколько раз в разных вариациях. Однажды добавила немного Французский коньяк по просьбе мужа - получилось очень вкусно. Но ребенка такой десерт , разумеется, не предложишь. Второй раз (уже сын попросил ) вместо апельсиновой кожуры сокрушил грецкие орехи и чернослив - тоже вкусно , но уже совсем по -другому и без апельсинового аромата.