Плавленый сыр вкусняшка

Плавленый сыр - сырный продукт полученный производится путем плавления его с добавлением флюсов. Как потоки используются лимонная кислота, винная кислота, молочная кислота и ее соли. Сыр плавится и в настоящее время при температуре 90-99 ° С

Имя плавленый сыр полученный из сыров, из которых они были изготовлены, в их составе должно быть не менее 75% от основной сыра (например, из которого сыр имени).

Первый плавленый сыр появился около 1908 года в Швейцарии, в результате местные сыроделы экспериментов, пытающихся решить проблему перепроизводства традиционных сыров.

В 1911 году, плавленый сыр, полученные на основе сыра Эмменталь был на коммерческую компании "Гербер".

Первый европейский фабрика по производству сыра распространение в массовом масштабе, запущенная в 1917 году в Юры во Франции, братья Graf.

Преимущество сыр длительный срок хранения. Часто в его производстве используются Эмменталь и Cantal сыр. Бывает, что для расширения спектра аромата добавляют Санкт-Паулин сыр рокфор или. Часто это также обогащает добавки; травы, перец, ветчина, лук, грибы и даже морепродукты.