Гервятские консервы европейского качества

Настоящую ценность любого начинания точно определить способен разве что время - когда и через десять лет начато продолжает жить и вызвать интерес, значит, выбор сделан правильно.

Первую партию мясных консервов мясоперерабатывающий цех СПК "Гервяты" выпустил в 1994 году. 18 лет - при условии, что в месяц здесь производится в среднем около 30 тысяч банок - на условный стол потребителя поступило 540 тысяч банок.
Гервятцы выпускают шесть видов консервов: «Говядина тушеная высшего сорта", "Говядина тушеная И сорта", "Свинина", "Конина", "Говядина рубленая», «Каша из перловой крупы с говядиной" (крупы, заметим, свои, Гервятского - сделан в мукомольной цехе хозяйства).
- Сорт консервы определяет мясо, из которого она сделана, - говорит начальник мясоперерабатывающего цеха Валентин Петрович Кулевский. - Для изготовления высшего сорта используется говядина высшей упитанности, для первого - первой и второй степени упитанности. Из мяса тощей скота мы делаем "Говядину рубленный". Что касается "Свинины", то в соответствии с рецептурой, закладка свинины в банку составляет 93 процента от общей массы содержимого. Для хранения такого большого количества консервов у нас имеется камера холодильная которые мы отдельно заказали для нашего предприятия и наших магазинов .

Конина, как выяснилось, - самый дорогой вид консервов из Гервятского линейки. Потому что диетический, совершенно без жира и, по мнению гурманов, очень вкусный. По крайней мере, заказы на "Конина" расписаны на квартал вперед.
А вообще продажа консервов происходит через сеть магазинов области - СПК "Гервяты" заключил двухбаковавыгадны контракт с 62 магазинами Гродненщины. А еще хозяйство активно использует консервы в бартерных сделках - многие нужные вещи приобретаются с помощью продукции мясоперерабатывающего цеха.

Кроме готового продукта, мясоперерабатывающий цех СПК "Гервяты" поставляет в торговые точки полуфабрикаты. Во-первых, фарши: Свиной-говяжий (30:70) и полностью из говядины (этот у покупателей пользуется особой популярностью). А во-вторых, мясо: говядина бескостного, говядина филейная, ребра говяжьи, свиная разрубка, окорок, субпродукты.

Особую гордость у работников перерабатывающего цеха вызывает безадходнасць их производства - сухожилия, желудки и другие нетоварного части они прессуют в дваццацикилаграмовыя пакеты и реализовывают зверохозяйствам. Продажа одних только отходов в месяц дает 10 миллионов рублей выручки.
В настоящее время в мясоперерабатывающем цехе СПК "Гервяты" заканчиваются ремонтные работы - скоро сюда прибудут специалисты стандартных служб, которые проверят соответствие оборудования и работы цеха. В случае, если состояние дел их удовлетворить, цехе будет выдан сертификат НАССР, благодаря которому СПК "Гервяты" сможет поставлять свои товары непосредственно на рынок России, стран Евросоюза и др. Вот тогда целесообразным расширить производство консервов.

А пока в планах хозяйства открыть свой магазин в Островце. Первые два уже плодотворно и прибыльно работающих в Гервятах и Дайлидки. Магазин в райцентре по расчетам также обещает стать прибыльной. Тем более, что в ней можно будет продавать не только консервы, но и перловую крупу, пшеничную муку высшего и первого сорта, выпускаемые в мукомольной цехе кооператива.
Можно поставлять и овощи, и рассыпчатую картошку - Гервятского продукция у горожан пользуется особым спросом.